La storica pasticceria milanese Gattullo cambia proprietà, passando all’imprenditore Vincenzo Dascanio, noto per l’organizzazione di matrimoni ed eventi di lusso. Fondato nel 1961 dalla stessa famiglia Gattullo, il locale ha ospitato negli anni clienti storici tra cui si annoverano anche volti noti nel panorama dello spettacolo e dello sport, da Diego Abatantuono a Massimo Boldi, diventando un punto di riferimento nel mondo della pasticceria milanese.
“I tempi però sono cambiati – fa sapere Giuseppe Gattullo, figlio del fondatore e oggi alla guida della pasticceria, al Corriere della Sera – non sono più gli anni ’70 e ’80 e i marchi storici come i nostri devono avere una spinta, qualcuno che creda in loro e investa: sennò le attività di famiglia come la nostra sono destinate a morire. Il periodo è difficile. I costi delle materie prime sono schizzati alle stelle: ma non è giusto aumentare troppo i prezzi dei prodotti in vendita, anche perché gli stipendi sono sempre gli stessi”. Per il momento comunque “non cambia niente: stesso personale, stesso ambiente old style, stesse specialità, tra le più richieste il panettone e la brioche con i mirtilli”.
Nonostante le diverse offerte ricevute negli anni, la proprietà ha scelto Vincenzo Dascanio in quanto “ci siamo trovati subito e l’anno scorso, dopo l’estate, Vincenzo è entrato qui e si è innamorato di questo posto, della sua storia, della sua tradizione: ha fatto una proposta e ho deciso di accettare. Mi piace il suo progetto di ampliamento del marchio Gattullo, pur preservando l’identità del locale e mantenendo i valori che lo hanno reso un riferimento per Milano”.
Dascanio, infatti, è già attivo nell’ambito food & beverage con i Vincenzo Dascanio Cafe di St. Moritz, Cernobbio e Portofino.
Nel 2024, ultimo bilancio disponibile, la pasticceria ha archiviato 2,4 milioni di euro di ricavi, in linea con l’anno precedente, affiancati da un ebitda all’11%, in crescita rispetto al 2023 dove si attestava sul 5%.