Gruppo Sapori Italiani ha chiuso il 2024 registrando un fatturato aggregato di 15 milioni di euro*, (di cui 7,4 imputabili alla sola Gruppo Sapori Srl), con un ebitda margin al 20%, in linea con il 2023. Un risultato reso possibile dai dieci locali a portafoglio, di cui l’ultimo rilevato è Isola dei Sapori, ristorante milanese acquisito nel 2024 e fondato nel 1999 in Via Anfossi 10. La sua acquisizione, si legge in una nota, “mira a consolidarne la reputazione e a portarla a nuovi livelli di successo, valorizzando lo speciale legame con il territorio”.
Questa rappresenta la terza operazione nel capoluogo meneghino per il gruppo guidato dall’AD Luca Bertoluzzi, che in città conta anche Al Fresco Milano (Via Savona 50), acquisito nel 2019, e Antica Osteria Cavallini (via Mauro Macchi 2), rilevato nel 2021.
Gruppo Sapori Italiani, nello specifico, è nato come una “rete di società che si basa su un modello di sviluppo capillare all’interno dei centri commerciali” con sede in Italia, soprattutto al nord (Lombardia, Piemonte ed Emilia-Romagna) e che punta su marchi legati alla pizza e alla ristorazione tradizionale italiana. Oggi, e soprattutto a Milano, il gruppo punta ad acquisire ristoranti, storici o già affermati, “con una forte penetrazione nel tessuto sociale e gastronomico milanese, allo scopo di valorizzarne l’identità e ampliarne il potenziale”.
*Notizia modificata il 26 giugno alle ore 11:49