Iginio Massari celebra il maritozzo con l’apertura di Maritz, il primo locale interamente dedicato alla produzione e vendita del tipico dolce romano. Situato a Milano, al civico 40 di corso di Porta Ticinese, Maritz vuole rappresentare “una nuova frontiera per la pasticceria italiana, reinterpretando in chiave contemporanea un classico della tradizione”, racconta il pasticcere. “Nel 2018 abbiamo avuto l’idea di rivisitare il classico maritozzo nella forma e nel gusto aggiungendo un cuore di crema pasticciera e fin da subito ha riscosso grande successo nelle nostre pasticcerie: con Maritz vogliamo celebrare questo nostro iconico prodotto.”
Il nuovo locale offre, infatti, maritozzi in tutte le varianti di gusto già presenti nell’offerta di Iginio Massari Alta Pasticceria (crema pasticcera, cioccolato, nocciola, zabaione, pistacchio) e proporrà edizioni limitate in occasione di festività come San Valentino, Festa della Mamma, Festa del Papà e Halloween.
“La scelta di partire da Milano non è certo casuale. E’ una città crocevia di culture e stili di vita, palcoscenico ideale per sperimentare e lanciare nuove tendenze”, evidenzia Nicola Massari, figlio del pasticcere.
Questa nuova apertura si affianca alle pasticcerie già presenti a Brescia, Torino, Verona, Firenze, Roma e nella stessa Milano, in via Guglielmo Marconi 4, dietro il Duomo. In aggiunta, negli anni il pasticcere ha aperto diversi pop up store lungo tutto lo Stivale.
Nel 2023 l’universo di Iginio Massari, considerando lo shop online e i diversi format in tutta Italia, ha registrato un fatturato totale aggregato di 19 milioni di euro e un ebitda di 855mila euro.