L’universo Diego Rossi ha chiuso il 2023 a quota 1,9 milioni di euro di ricavi, considerando l’aggregato delle due società di capitali collegate allo chef italiano: Trippa srl (partecipata al 50%) e Osteria Melzo srl (partecipata al 33%), le quali fanno riferimento rispettivamente ai ristoranti Trippa e Osteria alla Concorrenza, entrambi a Milano.
Trippa, che dal 2015 offre una cucina tipica di trattoria con ingredienti come per esempio il quinto quarto, ha chiuso il 2023 a quota 974mila euro di ricavi, in aumento sugli 848mila del 2022, con un ebitda di 62mila euro (98mila l’anno precedente) e un utile di 18mila (58mila nel 2022). Il locale è noto in primis per la qualità del cibo e, inoltre, per la ‘difficoltà’ nel riservare un tavolo, in quanto le prenotazioni aprono il primo di ogni mese per il mese successivo e gli slot risultano molto spesso sold out.
Osteria alla Concorrenza, aperta nel 2021, invece, ha realizzato 888mila euro di ricavi nel 2023, in lieve aumento sugli 827mila dell’esercizio precedente. L’ebitda si è attestato a quota 39mila euro, contro i 121mila del 2022, mentre l’utile è stato di tremila euro, contro i 69mila del 2022.