Si rafforza la collaborazione tra la famiglia Cerea e 1895 Coffee Designers by Lavazza. Il brand specialty coffee di Lavazza, già presente presso il tristellato Da Vittorio a Brusaporto – dove il caffè viene preparato e servito direttamente al tavolo con un innovativo metodo di estrazione -, arriva infatti anche presso il ristorante DaV Milano (all’interno di Torre Allianz in City Life) e la Pasticceria Cavour a Bergamo Alta.
Ma non solo, le parti hanno anche fatto squadra anche all’insegna dell’educazione lanciando, a partire da gennaio di quest’anno, un percorso formativo nell’ambito della Da Vittorio Academy, il progetto di formazione per i dipendenti del gruppo di Bergamo. Nello specifico, il corso è composto da 16 incontri complessivi nell’arco di un anno. Ciascun modulo prevede una parte teorica nella sede di Brusaporto e lezioni pratiche presso il Lavazza Training Center a Torino o con gli esperti coffelier nella Factory 1895. Al termine di ogni modulo è previsto un esame che darà diritto alla certificazione Sca – Specialty Coffee Association.
1895 Coffee Designers by Lavazza era inoltre presente, con un proprio stand, durante la serata ‘Gli Artisti dello Street Food’, l’evento organizzato dai Cerea a Brusaporto che ha ospitato, nella serata del 5 luglio, oltre 45 esponenti del food nazionale e internazionale. Vincitore di questa settima edizione è lo chef Tony Lo Coco del ristorante I Pupi a Bagheria (Pa).