Il 10 aprile a Milano, in piena Design Week, arriva un nuovo locale fast casual al 10 di Corso Como. Ad aprirlo saranno i fratelli Massimiliano e Raffaele Alajmo, quelli de Le Calandre a Padova (tre stelle Michelin), dello storico Caffè Quadri a Venezia, dello Stern di Parigi. E lo faranno con l’archistar Philippe Starck, che già aveva collaborato alla realizzazione dello Stern e al nuovo progetto del Quadri. Il secondo gruppo italiano dell’alta ristorazione per giro d’affari – secondo le rilevazioni di Pambianco Strategie di Impresa – con 13,4 milioni di ricavi nel 2017, apre così il suo undicesimo locale e il primo a Milano. Si chiamerà Amor e, spiegano dal gruppo con base operativa a Rubano (Padova), sarà caratterizzato da un concept completamente nuovo, allineato al trend fast casual che sta dominando la scena milanese e metropolitana in generale.
Aperto da colazione a cena, il pezzo “forte” di Amor sarà la pizza al vapore brevettata da Massimiliano Alajmo che, sottolinea il gruppo Alajmo, è stata “resa più leggera, salutare e gustosa grazie a una spolverata d’amore, uno sbuffo di vapore e una goccia di spirito veneziano”. Gli ospiti potranno scegliere al banco e cenare all’interno oppure ordinare per asporto. Il servizio al tavolo è previsto a cena per terminare la giornata in un’atmosfera più rilassata.
“Amor – dichiara Philippe Starck – è luce, nuova e sorprendente. Ha uno spirito molto particolare. Un decor moderno, veneziano, elegante e persino sovversivo. L’elemento più importante è lo spirito veneziano, il genio veneziano creativo e divertente”.