Vito Cinque, proprietario e maître de maison del luxury hotel Il San Pietro di Positano, entra a far parte del comitato esecutivo di Relais & Châteaux. L’assemblea dell’associazione, che riunisce oltre 550 hotel di charme e ristoranti gourmet internazionali, si è riunita a Madrid per il suo 43° congresso internazionale e ha confermato alla presidenza il francese Philippe Gombert, proprietario di Château de la Treyne, in carica dal 2013.
Una conferma anche alla guida della delegazione italiana. Si tratta di Vincenzo Bianconi, proprietario di Palazzo Seneca a Norcia, che verrà affiancato con il ruolo di vice presidente da Emanuele Scarello, chef e titolare del ristorante con due stelle Michelin Agli Amici 1887 di Udine, già presidente dei Jre Italia. La nomina di Scarello è legata a una riforma delle delegazioni nazionali dell’associazione, con l’inserimento di uno chef a fianco del presidente scelto tra i proprietari degli hotel, a testimonianza dell’importanza della rete di professionisti dell’alta cucina all’interno di Relais & Châteaux. Scarello fa il suo primo ingresso anche nel Comitato internazionale dei ristoranti di Relais & Châteaux, il gruppo di lavoro guidato dallo chef difensore della biodiversità Olivier Roellinger.
Il nuovo Comitato italiano comprende oltre a Bianconi, Scarello e Cinque, anche Annie Feolde (Enoteca Pinchiorri, Firenze), Laura Roullet (Bellevue Hotel & Spa, Cogne), Francesco Cerea (Da Vittorio, Brusaporto), Paolo Signorini (Caesar Augustus, Anacapri), Danilo Guerrini (Hotel Borgo San Felice, Castelnuovo Berardenga) e Alain Bullo (Hotel Londra Palace, Venezia).