Longino & Cardenal espande la sua presenza online lanciando un nuovo canale di acquisto per la propria selezione di prodotti: lo shop b2b dedicato ai ristoratori. A due anni dal lancio dell’e-commerce dedicato ai consumatori privati, il gruppo, specializzato nell’attività di scouting di cibi rari e preziosi per ristoranti e alberghi, rafforza la propria strategia digitale con uno shop online, accessibile dal portale longino.it, dedicato al mondo della ristorazione.
Attraverso la nuova piattaforma, che rappresenta un canale complementare che va a supporto di quelli tradizionali, i clienti avranno la possibilità di navigare all’interno di un catalogo di oltre 2.000 referenze, il 98% delle quali in esclusiva, tra cui quelli del catalogo 2022, presentati proprio in questi giorni.
“Siamo molto fiduciosi sullo sviluppo di questo nuovo canale di vendita complementare che ci inserisce in un mercato dalle enormi potenzialità, caratterizzato da una significativa crescita sia da parte di compratori italiani che esteri anche in relazione all’attuale contesto di mercato mutato con il Covid19”, ha commentato Riccardo Uleri, amministratore delegato e socio di maggioranza di Longino & Cardenal.
Tra i nuovi produttori selezionati per il catalogo 2022 c’è Fuentes, specializzato nel tonno rosso premium. Dopo la loro migrazione naturale, i tonni adulti vissuti allo stato brado vengono catturati con la tecnica della pesca per circuizione e spostati in mare aperto nelle gabbie di alimentazione e ingrasso di Fuentes dove vengono alimentati in modo naturale con solo pesce azzurro. La pesca avviene su richiesta con la tecnica ikejime giapponese, che neutralizza il sistema nervoso del pesce, evitandogli stress e dolore, e che consente al tonno di non rilasciare acido lattico, assicurando così la qualità ottimale della carne.
MS Donna è invece riuscito a rivoluzionare il mercato del granchio reale, porzionandone le singole parti nelle quantità ideali per l’utilizzo, eliminando la necessità di pulire il prodotto, che arriva così nei ristoranti e nelle case pronto per essere cucinato.
Dalla Spagna sono state invece selezionate le ostriche Marconil, allevate in mare aperto, nelle fredde acque del golfo di Càdiz, mentre dall’Italia, arrivano oli, farine e legumi di Centumbrie. Sempre in tema olio, si inserisce a catalogo anche quello di Tenuta Chiaramonte. Dalla Valle di Cembra, in Trentino-Alto Adige, provengono infine le erbe e i fiori secchi di Alpin Herbs.