Se Maometto non va alla montagna, la montagna va da Maometto. Così, se non tutti possono permettersi di volare a Copenaghen e sedersi al tavolo del pluripremiato ristorante Noma, grazie la delivery si potrà avere almeno un assaggio della cucina dello chef René Redzepi. Dal prossimo autunno, infatti, sul nuovo e-commerce del Noma, sarà possibile acquistare la linea di garum, salse fermentate ispirata al condimento degli antichi romani a base di pesce. I garum saranno in realtà rispettivamente vegetariani (a base di albume d’uovo) e vegani (a base di funghi).
Sul sito di Noma Project è già possibile preordinare i prodotti.
Lo scorso gennaio il Noma ha perso il suo pastry chef, Stefano Ferraro, che è tornato in Italia per aprire a Milano un nuovo locale in Porta Monforte, Loste Café, insieme al sommelier Lorenzo Cioli.
