Da Milano in Europa e fino all’Asia. Questo il percorso del ristorante Paper Moon, che da via Bagutta, quasi sotto la Madonnina, ha portato la propria insegna a Istanbul già a fine anni 90 e a Doha (in quest’ultima città, è presente con due locali) e si prepara a espandersi ulteriormente all’estero.
“Abbiamo appena aperto a Beirut e a breve inaugureremo il nostro primo ristorante in Asia, a Manila”, fa sapere la famiglia Galligani, proprietaria del marchio. “E poi continueremo con nuove insegne in Europa, primi fra tutti Grecia e Germania, e poi in Egitto e in Iran”. Le aperture internazionali sono operate insieme a partner locali, che ambiscono a portare la cucina italiana tradizionale di Paper Moon nei rispettivi Paesi.