Marchesi di Barolo presenta le novità 2023: Nizza Docg Vinearei 2021 e Alba Doc Pi Cìt 2021.
Nizza Docg Vinearei 2021 è un 100% Barbera, prodotto nei Comuni di Castelnuovo Calcea e Agliano Terme, le cui viti vengono allevate a contro spalliera con potatura Guyot. L’uva, raccolta a mano verso metà settembre, arriva in cantina e viene immediatamente diraspata e pigiata per poi passare alla fase di fermentazione che avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 26°C. La macerazione delle bucce dura circa otto giorni. L’affinamento del Nizza è in parte in barrique di rovere francese e in parte in botti di rovere di Slavonia, e la maturazione totale del vino dura almeno 18 mesi in cantina. Dal colore rosso porpora intenso con riflessi violacei, al naso si presenta complesso, con note di prugna e frutti di bosco, con un finale di note di pasticceria.
L’Alba Doc Pi Cìt 2021, 70% Nebbiolo e 30% Barbera, presenta una fermentazione in vasche termocondizionate di acciaio inox, con una temperatura mai superiore ai 28°C. L’estrazione delle parti nobili della buccia (tannini, colore, aromi) avviene grazie alla macerazione con cappello emerso e dura almeno dieci giorni con ripetuti rimontaggi. L’Alba Pi Cìt affina per almeno nove mesi in parte in barrique e in parte in botti da 30 hl di rovere di Slavonia. Dopo la maturazione in legno, il vino viene assemblato e continua la sua evoluzione in bottiglia per almeno sei mesi prima dell‘immissione sul mercato. Il colore è rosso rubino intenso, al naso le note di violetta e rosa canina si combinano con le sfumature di frutta rossa e nuance vanigliate.
