Attraverso il suo veicolo di investimento Fidim, la famiglia Rovati, fondatrice di Rottapharm, è entrata nel capitale di Gruppo Giacomo, realtà di riferimento nel panorama milanese della ristorazione. Lo ha...
Read more“Improvvisamente siamo passati da fatturare otto milioni al mese a fatturare zero”. Una sintesi secca ed efficace, quella di Roberto Imperatrice, sull’impatto del lockdown per Fedegroup, realtà leader nella gestione...
Read more“L’alternativa era restare chiusi. A quel punto, abbiamo voluto creare qualcosa di magico”. Davide Bisetto, chef del ristorante Oro all’hotel Belmond Cipriani di Venezia, racconta così la genesi della nuova...
Read moreGli investitori hanno puntato i fari in maniera costante sui marketplace digitali. Una conferma arriva dal mondo della ristorazione, con 1,5 milioni di aumento di capitale ottenuto da Deliveristo, piattaforma...
Read moreÈ stato assegnato a José Andrés il premio Basque Culinary World Prize, attribuito dal governo del Paese Basco e dal Basque Culinary Center agli chef che lavorano su progetti di...
Read moreKampaay ha chiuso un round di finanziamento da 180mila euro versati da un gruppo di business angels e da diversi imprenditori, che hanno creduto nel progetto lanciato dalla startup nata...
Read moreIl suo ristorante tre stelle Michelin, Reale a Castel di Sangro (L’Aquila), è sold out fino a metà settembre con il menù speciale dei vent’anni dalla fondazione. Gli altri ristoranti...
Read moreDopo due mesi di blocco sostanziale per la ristorazione, un recupero degli ordini a giugno era certamente prevedibile per le aziende del vino. Tuttavia, secondo le testimonianze raccolte da Pambianco...
Read moreNove ristoranti in più entro l’anno, la prima di una serie di dark kitchen e infine l’ingresso nei mercati esteri. Tutto con il poke. È un piano di battaglia ambizioso...
Read moreAbbattere i costi fissi. È questo il mantra che accompagna l’attività dei food retailer durante la riapertura. Per affrontare i consistenti cali di fatturato e la mancanza di liquidità necessaria...
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