Ristorazione

Se un anno fa l’incasso complessivo dell’horeca era pari a 100, oggi ci si deve accontentare di 23. Nella prima settimana di dicembre, la spesa destinata ai consumi fuori casa...

Imola piange il fondatore del ristorante che ha reso celebre la città romagnola nel panorama dell’alta ristorazione. A 85 anni è mancato Gianluigi Morini, fondatore del San Domenico, il più...

Nino Di Costanzo è il nuovo consulente per la ristorazione del gruppo It, presente a Milano (con tanto di stella Michelin), Ibiza, Londra, Porto Cervo e ora in apertura a...

L’hotel Ancora, acquistato da Renzo Rosso a Cortina D’Ampezzo, è in piena ristrutturazione, ma all’interno dell’immobile è già tutto pronto per l’ingresso della ristorazione firmata Alajmo. Il 5 dicembre aprirà...

Alla fine, l’unico festival internazionale di alta cucina del 2020 che si è svolto più o meno regolarmente è stato S. Pellegrino Sapori Ticino. L’evento è stato reso possibile da...

Le ricette di Diego Rossi della trattoria-cult di Milano, Trippa. Quelle di Viviana Varese, di Igles Corelli, di Daniele Bendanti del ristorante Oltre di Bologna, ma anche il panettone in...

Nell’anno più difficile per la ristorazione, Michelin premia l’Italia con tante nuove stelle, tra le quali spiccano le promozioni da una a due stelle degli chef Davide Oldani (D’O, Cornaredo),...

Due nuove pasticcerie per Iginio Massari. Il pastry più famoso d’Italia ha aperto un temporary a Roma in Stazione Termini, che resterà in attività fino al 7 gennaio, con la...

Mentre il governo prepara un nuovo dpcm per prevenire il rischio di una terza ondata di contagio, con probabili ulteriori ripercussioni sulla ristorazione in vista di Natale e Capodanno, Federvini...

Enrico Bartolini evita accuratamente delivery, take away e divagazioni e-commerce. Lo chef da tre stelle Michelin del Mudec, a cui si aggiungono le cinque stelle delle sue altre iniziative (due...