Da qui a dieci anni, il cambiamento nel mondo del vino potrebbe essere più rapido di quanto non sia avvenuto nell’ultimo secolo. I primi segnali si avvertono già negli Usa,...
Read moreLa ristorazione vive di trend e quello healthy, emerso con particolare efficacia lo scorso anno, sta spingendo al successo una serie di format collegati, determinando anche un cambio di strategia...
Read moreQualche anno fa sarebbe stato impensabile, e per qualcuno perfino inaccettabile, andare al ristorante stellato e non trovare lo chef in cucina. Oggi, l’esser fuori sede è diventato un fatto...
Read moreCon un certo ritardo, il business dell’enoturismo in Italia pare ormai prossimo al decollo, e sono già molte le aziende pronte con i motori accesi. Ma il fenomeno sembra restare...
Read moreL’economia del cibo non è mai stata così importante e, finalmente, l’Italia inizia a giocare la sua partita a livello internazionale. A confermarlo sono i dati, con gli oltre 41...
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