Approfondimenti

Welcome in vigna
DOSSIER

Welcome in vigna

Un business da 2,5 miliardi di euro, e in Italia siamo solo agli inizi. L’enoturismo ha potenzialità enormi ma vanno sfruttate con più convinzione dalle aziende, che devono organizzarsi per...

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Enoturisti in stand by
dossier

Enoturisti in stand by

Nicola D’Auria, presidente di Movimento Turismo del Vino, analizza le potenzialità e i limiti del fenomeno. “Faremo gli stati generali per affrontare le sfide, a partire dalla formazione di personale...

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L’esempio Napa Valley
dossier

L’esempio Napa Valley

Favorita dalla posizione (vicina a San Francisco),la valle californiana del vino attrae 3,5 milioni di turisti diversificando esperienze e modalità di visita in cantina, facendo rete e investendo in formazione...

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Aperti e  convinti
DOSSIER

Aperti e convinti

Cantine progettate da architetti di fama internazionale e concepite come luoghi di accoglienza. Immobili e ville trasformati in hotel con annesso ristorante stellato. Nuove acquisizioni pensate anche in chiave enoturistica....

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Asian original
SCENARI

Asian original

La nuova ristorazione fatta dai cinesi a Milano? più qualità, ritorno alla tradizione, regionalizzazione. Nascono nuovi format, ma per la replicabilità è ancora presto. Una comunità dinamica e impaziente. Giovane,...

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Milano alza i calici
EVENTI

Milano alza i calici

Al via la Wine Week (7-14 ottobre), nella settimana in cui già si tiene l’evento di riferimento per vino e moda: la Vendemmia di Montenapoleone. Dopo il fashion e il...

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L’etica del food
EVENTI

L’etica del food

Terra Madre Salone del Gusto apre un’area B2B al Lingotto, dove l’evento fa ritorno dopo la parentesi del 2016 nel centro di Torino. Il target? “Buyer di nicchia, tagliati su...

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Food format vince chi è “casual”
fenomeni

Food format vince chi è “casual”

Dall’ healthy all’ asiatico, dalla pasticceria 2.0 alla pizza: ecco i trend e i concept che attirano maggiori investimenti. Il laboratorio per i format da esportazione è sempre più Milano...

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Alajmo volta pagina

Alajmo volta pagina

Il gruppo veneto dell’alta ristorazione ha concluso dopo otto anni la partnership col fondo Palladio, si è ricomprato le quote e poi ha aperto il capitale ai sudafricani di Leeu...

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Vivere in Attimi
TENDENZE

Vivere in Attimi

Dopo Fiumicino, il format di Heinz Beck con Chef Express è arrivato a Milano. La scelta di Citylife è un test per ulteriori aperture in location simili, anche all’estero. Chef...

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