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sabrinanunziata

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Food for Soul cresce con Mini
CUCINA SOLIDALE

Food for Soul cresce con Mini

Video Messico, Chicago, San Francisco, New York, Merida. Sono queste le città in cui prenderanno casa i prossimi refettori di Food for Soul, l'associazione fondata da Massimo Bottura e Laura Gilmore per combattere lo spreco alimentare nell’interesse...
L'umbra Roccafiore scommette su vino e ospitalità
FOCUS SOSTENIBILITÀ

L'umbra Roccafiore scommette su vino e ospitalità

Vino e ospitalità. È questa la ricetta di Roccafiore, la realtà umbra di casa a Todi che riunisce sotto un unico tetto cantina, resort con spa e un'azienda agricola. Sviluppata negli anni 90 da Leonardo Baccarelli, e oggi in mano ai figli Luca e...
Ducasse, un impero “solo all’inizio”
INTERVISTA ESCLUSIVA

Ducasse, un impero “solo all’inizio”

Alain Ducasse racconta Ducasse, dallo chef fino all’impero costruito in quasi 50 anni di carriera. Uno chef-imprenditore che oggi conta oltre 60 indirizzi di successo. e non solo nel campo della ristorazione Cibo, ospitalità, formazione. Sono...
Ristorazione ai banchi di partenza
INCHIESTA

Ristorazione ai banchi di partenza

L’istruzione è alla base del mondo del lavoro ma come si articola? si parte dalle superiori, e quindi dall’alberghiero, protagonista, negli ultimi anni, di un boom di iscrizioni, oggi però in calo. Complice, forse, il livello formativo non...
Da Italia a Usa, Ups scommette sull'enoturismo
NUOVO SERVIZIO B2C

Da Italia a Usa, Ups scommette sull'enoturismo

Portare il vino italiano negli Stati Uniti con più facilità. È questo, in sostanza, lo scopo di Ups che ha lanciato un nuovo servizio b2c pensato ad hoc per gli scambi Italia - Usa e cha fa leva sull'espansione dell'enoturismo nel Belpaese. "Per...
Zeni1870, enoturismo al top: oltre 100mila presenze e foresteria in progetto
DUE MILIONI PER LA CANTINA

Zeni1870, enoturismo al top: oltre 100mila presenze e foresteria in progetto

Zeni1870 preme l'acceleratore sull'ospitalità, con oltre 100mila presenze annue in cantina, e nei piani spunta la foresteria. "Nei nostri progetti compare una foresteria con alcune camere e un wine bar, tipo osteria, ma stiamo ancora valutando....
Librandi e il Cirò: "Focus sui vitigni autoctoni"
DIECI MILIONI DI RICAVI

Librandi e il Cirò: "Focus sui vitigni autoctoni"

Portare la Calabria al di fuori della Calabria, puntando sulle sinergie tra aziende e vini di alta qualità. È questa, in sostanza, la strategia di Librandi, l'azienda vinicola di Cirò Marina che conta su sei tenute per un totale di 350 ettari, di...
A Viareggio il nuovo Plaza a 5 stelle
RIAPERTURA CON UPGRADE

A Viareggio il nuovo Plaza a 5 stelle

Meno camere, di cui due penthouse, il passaggio da 4 a 5 stelle e un ristorante stellato. Sono queste alcune delle caratteristiche che descrivono l'Hotel Plaza e de Russie di Viareggio che, dopo cinque milioni e mezzo di investimento e oltre un anno...
Sicilia, l’isola felice del vino
MERCATO

Sicilia, l’isola felice del vino

La Sicilia è un territorio in piena espansione, e così la sua doc di riferimento. nel 2018, infatti, sono state prodotte oltre 80 milioni di bottiglie e, per il 2019, si prospetta di toccare il traguardo dei 100 milioni. La crescita, però, non è...
Etna doc, la carta vincente della Sicilia
MERCATO

Etna doc, la carta vincente della Sicilia

Il clima fresco, il suolo vulcanico e la varietà di uve presenti sono alcuni degli elementi che rendono l’Etna un unicum nel panorama vitivinicolo. Un insieme di caratteristiche capaci di attrarre imprenditori da tutta la Sicilia, ma non solo. un...
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PAMBIANCO WINE N5
IN QUESTO NUMERO:

MODELLO STREET FOOD – I BRAND SULLA STRADA

ANALISI PAMBIANCO
Vino italiano, la sfida del valore

INCHIESTA
Le strategie del cioccolato

INTERVISTA
Prosit, nasce un polo premium del wine

CASE HISTORY
Un anno di Starbucks in Italia

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Editoriale
di David Pambianco

Massa critica per il vino

In Italia ci sono all’incirca 50mila aziende vitivinicole. Un esercito di operatori in lotta per...
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Food for Soul cresce con Mini Food for Soul cresce con Mini
Il vino italiano oltre le barriere Il vino italiano oltre le barriere
Un patto per il vino tra Milano e Merano Un patto per il vino tra Milano e Merano
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Lvmh fa colazione con Tiffany

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Pambianco assegna 7 premi verso la Borsa

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