Redazione

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Il delivery e le catene

Il delivery e le catene

Le consegne a domicilio portano liquidità nelle casse dei ristoranti e l’incidenza sul fatturato dei format potrebbe presto decollare. I...

Cucina senza sala

Cucina senza sala

Si impone il fenomeno delle dark kitchen, ristoranti costituiti da sole cucine per fornire in esclusiva le piattaforme di delivery....

A Londra il food delivery vale il 40%

A Londra il food delivery vale il 40%

L’incidenza delle consegne a domicilio nella capitale britannica è particolarmente alta, così come le commissioni richieste dalle piattaforme che si...

Ampi margini per la grappa

Ampi margini per la grappa

L’analisi dei fatturati 2018 delle prime dieci distillerie specializzate mostra un andamento flat del settore, causato principalmente dalla scarsità di...

Bio, horeca è alla finestra

Bio, horeca è alla finestra

All’aumento della quota di prodotto biologico in gdo e nel vino, si contrappone una staticità e un parziale disinteresse da...

L’Italia e lo Champagne

L’Italia e lo Champagne

Il consumo della bollicina francese nel mercato italiano continua a crescere e si è posizionato al vertice della qualità, con...

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