Palazzo di Varignana espande la sua offerta di ristorazione presentando il Treno Reale Carrozza Ristorante. Protagonista di questa esperienza è un’autentica carrozza d’epoca, classe 1921, che è stata rigenerata e riportata a nuova vita.
Con questo nuovo ristorante, il resort immerso nei colli bolognesi prosegue il progetto di recupero e rigenerazione fortemente voluto dal fondatore, nato dal ripristino di colture autoctone e che lo ha visto protagonista anche di interventi su antichi casolari trasformati in ville di lusso. Per la realizzazione del locale, Palazzo di Varignana ha coinvolto architetti, scenografi, studiosi di carrozze reali dell’epoca, oltre a esperti artigiani per le minuziose decorazioni in foglia d’oro e all’artista Giovanni Bressana per la decorazione artistica pittorica.
Il treno-ristorante fa da cornice alla proposta culinaria dell’Executive Chef di Palazzo di Varignana Davide Rialti. La cucina accompagna gli ospiti in un viaggio culinario che, attraverso il menu, celebra i percorsi e il periodo storico del Treno Reale.
Il ristorante, aperto tutti i sabati, ospita 22 coperti disposti tra il corpo centrale e un privè. La cena inizia alle 20.30 con un fischio così da simulare la partenza del viaggio.
Il ristorante completa l’offerta gastronomica di Palazzo di Varignana, affiancando Il Grifone, con la sua proposta fine dining, Aurevo Pool Restaurant con la sua cucina oliocentrica contemporanea e Le Marzoline, dedicata alla cucina tradizionale emiliana.
