L’avventura di Stefano Saturnino e di Ilaria Puddu nel mondo della pasticceria vede un secondo ingresso sulla piazza di Milano con Pasticceria Gelsomina. Dopo aver avviato il primo locale in via Tenca 5, tocca ora a Santa Maria del Suffragio (via Fiamma 2).
A capo del team di Pasticceria Gelsomina, da maggio 2020, è stata posta l’executive pastry Paola Bertolli, che si è già affermata a Palazzo Parigi, Pavé e Martesana.
Oltre a Gelsomina, pasticceria che attinge alla grande cultura dei dolci del sud Italia, Saturnino e Puddu, assieme a Giovanni Arbellini, sono impegnati in diverse attività di ristorazione, moltiplicate dopo la cessione di Panini Durini. Si tratta di Marghe, Giolina, Pizzium e Crocca. Per l’espansione di Gelsomina si sono aggiunti i soci operativi Giuseppe Gallello e Alessandro Sanso.
