Menù dedicato, area giochi dedicata, prezzi accessibili, intrattenimento professionale. Cenare fuori con i bambini non è un problema, se il ristorante è stato impostato per soddisfare le esigenze dei piccoli e dei loro genitori. Con questa finalità è nato nel 2015 a Torino il progetto Benvenuto Family Restaurant. A quattro anni dalla prima inaugurazione, oggi il format conta tre locali sotto la Mole e si sta avvicinando il giorno dell’opening del primo ristorante a Milano, fissata per la settimana di Sant’Ambrogio. La location scelta dalla proprietà è in via Wittgens, zona piazza Vetra. Si tratta peraltro della prima di due inaugurazioni, perché il secondo locale aprirà a marzo del prossimo anno. E poi la serie potrebbe continuare abbastanza intensamente anche per effetto della campagna di crowdfunding che da qui al 7 gennaio sarà gestita attraverso la piattaforma Mamacrowd. Obiettivo: 800mila euro di finanziamenti, aprendo il capitale all’ingresso di soci esterni, per accelerare la crescita della catena che nel frattempo punta ad arrivare a cinque locali a Torino.
C’è un vuoto di mercato da coprire perché uscire a cena, per le famiglie con bambini, costituisce un problema piuttosto serio di interrelazione con chi di figli non ne ha, tale da spingere spesso i genitori a rinunciare. Al di là delle considerazioni sociali e comportamentali, è un bel business quello legato al bacino di utenza: si parla di 8 milioni di bambini e 25 milioni di famiglie in un Paese dove, sottolinea la società di ristorazione: “L’offerta di family restaurant è scarsa o pressoché assente”.
In questo vuoto si è inserito il brand di proprietà di Benvenuto Holding, società presieduta dall’imprenditore Marco Santini. Con risultati interessanti: 4 milioni di ricavi aggregati, un ebitda del 14% sul fattutato e una cinquantina di addetti nei tre ristoranti finora in attività. Con le aperture di Milano, il format dovrebbe crescere rapidamente: il business plan prevede oltre 6 milioni di ricavi nel 2020 e 14 milioni entro il 2023.
Le caratteristiche di Benvenuto Family Restaurant? Offerta food selezionata con menù per i più piccoli, animazione gratuita a cura di animatori formati nella kids academy del gruppo, attività e laboratori didattici con serate ed eventi a tema, una zona playground per il gioco libero. A livello di servizio, i bambini vengono serviti prima dei genitori per poi dedicarsi al gioco e lasciare tregua agli adulti, che possono cenare in tranquillità.
“Si sta creando una community sempre più grande, fatta di scuole, associazioni sportive e del territorio con le quali collaboriamo”, racconta Marco Santini. “Il nostro family restaurant è un luogo di relazione e incontro dove i bambini possono conoscersi e fare amicizia in un ambiente protetto e sorvegliato, mentre i genitori possono godersi la serata in tutta tranquillità”. Non resta che aspettare dicembre per valutare quale sarà la risposta di Milano.