Giuseppe Villani è stato riconfermato presidente del Consorzio del Prosciutto di San Daniele dal neo eletto consiglio di amministrazione. L’amministratore delegato della Villani spa resterà dunque al comando del consorzio di tutela per altri tre anni e sarà affiancato dai vicepresidenti Sofia Kavcic e Alessio Prolongo. Completano il board i consiglieri Lorenzo Bagatto, Alberto Bellegotti, Nicola Levoni, Nicola Martelli e Marco Pulici.
Intanto l’assemblea generale, oltre a rinnovare le cariche, ha approvato all’unanimità il bilancio chiuso al 31 dicembre scorso. Nel 2017, il San Daniele dop ha sostanzialmente confermato i volumi del 2016 mantenendo una quota pari al 12,6% in volume e al 15,3% in valore sul totale prosciutto crudo in Italia. Cresce intanto l’export, +6% nell’esercizio appena concluso, raggiungendo un’incidenza del 18% sul totale delle vendite. La quota delle esportazioni verso i Paesi Ue vale il 59% con Francia e Germania confermate quali principali destinazioni estere, davanti agli Stati Uniti. Balzo a doppia cifra (+12%) per la produzione di pre-affettato, con oltre 22 milioni di vaschette certificate.
Intanto si moltiplicano le attenzioni del consorzio verso le attività di comunicazione. “La sfida – ha affermato il direttore generale Mario Cicchetti – sarà quella di raccontare il San Daniele in maniera più ispirazionale. I protagonisti della nuova narrazione saranno sia il prodotto e le sue caratteristiche distintive, che i territori affini ai valori del brand.”