La vendemmia iniziata il 12 settembre sarà l’ultima con il vecchio disciplinare per il Bardolino doc. Dal prossimo anno infatti la denominazione veronese è destinata a cambiare in seguito all’introduzione del nuovo disciplinare, che prevede la suddivisione in tre sottozone: La Rocca, Montebaldo e Sommacampagna.
Si tratta di una scelta volontaria da parte dei produttori, che dal 2018 potranno decidere se continuare a produrre Bardolino Doc oppure se rivendicare la sottozona, nella quale la resa massima consentita sarà di 100 quintali per ettaro rispetto ai 120 della Doc. Il vino ottenuto potrà essere commercializzato non prima del settembre successivo alla vendemmia.
“Il nuovo disciplinare – spiega in una nota Franco Cristoforetti, presidente del Consorzio Bardolino doc – ci riporta al Bardolino delle origini, che già a fine Ottocento vedeva le tre sottozone perfettamente individuate. Ci riporta cioè a quelle etichette che all’epoca si trovavano nelle carte vini dei grand hotel di mezza Europa accanto ai grandi vini di Borgogna”.
Le tre sottozone copriranno tutto il territorio di produzione: La Rocca per l’antico distretto di Bardolino, Montebaldo per il tratto pedemontano dell’ex distretto di Montebaldo e Sommacampagna per l’area delle colline moreniche meridionali.
Le aziende intanto festeggiano il successo del Chiaretto, versione rosata del Bardolino che dal prossimo anno diventerà una doc separata e denominata Chiaretto di Bardolino doc. Il consorzio di tutela dichiara che nei primi otto mesi ne sono state vendute 7 milioni di bottiglie, contro i 6,3 milioni dello stesso periodo dell’anno precedente, per un incremento pari al 10,7% e una quota del 40% sul totale prodotto nell’area contro il 28% del 2012, anno in cui fu varato il progetto Rosé Revolution per accompagnare la crescita del Chiaretto.
La produzione totale annua nel territorio interessato è di circa 17 milioni di bottiglie di Bardolino e 9 milioni di bottiglie di Chiaretto, destinate per il 65% all’estero con Germania, Scandinavia e Paesi Bassi in vetta tra le destinazioni.