Sarà inaugurato domani, giovedì 9 luglio, il secondo store di Eataly nella capitale. Dopo il flagship in zona Ostiense, la location scelta per questo nuovo insediamento a Roma della catena di “alti cibi” fondata da Oscar Farinetti è piazza della Repubblica, a poca distanza dalla stazione Termini e antistante alla fontana dell’Esedra. Si tratta, questa volta, di un investimento “a quattro mani”. Eataly Repubblica nasce infatti in collaborazione con il Gruppo Ethos, che gestisce sei ristoranti in Lombardia, tra i quali “Grani&Braci” a Milano e “Acqua e Farina” ad Agrate Brianza. L’intesa, secondo quanto riporta Eataly in una nota, nasce dalla condivisione di valori e di intenti, dall’attenzione alla qualità dei prodotti e delle materie prime fino all’approccio sostenibile avviato dal gruppo Ethos nella ristorazione. La struttura di piazza della Repubblica si estende su 1500 mq, all’interno di uno dei palazzi dell’architetto Gaetano Koch, con sette luoghi di ristoro, spazi ristorazione e pasticceria e un orario di apertura molto ampio, dalle 7 del mattino alle 2 di notte. Tra gli spazi spicca la Sala delle Naiadi, all’ultimo piano, che verrà messa a disposizione per organizzare eventi esclusivi. Per Eataly si tratta del sedicesimo punto vendita in Italia, a cui si aggiungono quelli esteri di New York, Chicago, Dubai, Istanbul e i dieci negozi in Giappone (di cui nove a Tokyo) e i quattro ristoranti a bordo delle navi Msc. Eataly è infine protagonista a Expo 2015 con un intero padiglione della ristorazione dedicata alle cucine regionali italiane.