Ostriche e king crab ad alta quota per Langosteria. Il 6 dicembre è stato inaugurato il primo fish bar tra le piste da sci e la scelta del gruppo guidato da Enrico Buonocore è ricaduta su Courmayeur. Fino al termine della stagione sciistica, gli appassionati di menu ittico avranno a disposizione un’alternativa ai piatti tipici da rifugio alpino pranzando nel locale a marchio Langosteria creato in collaborazione con Super G, il mountain lodge situato a 1.700 metri di quota al Plan Chécrouit, raggiungibile dal centro della località valdostana tramite funivia. Naturalmente l’apertura è limitata all’orario diurno.
La formula scelta da Langosteria per il suo primo locale tra le Alpi è quella del banco cucina per un menù agile a base di ostriche, coquillages, misti di pesce crudo e il piatto simbolo del brand, il king crab alla catalana, tutto con preparazione a vista da parte della brigata di cucina coordinata dagli executive chef Denis Pedron e Domenico Soranno.
La scelta di Cormayeur conferma la vocazione nord-ovest di Langosteria, che oltre ai tre locali di Milano (Langosteria, Langosteria Bistrot e Langosteria Café) dalla scorsa estate è presente anche a Paraggi, nella riviera ligure, all’interno dei Bagni Fiore.